Mais de 80% das pastagens do Sul da Bahia podem ser convertidas em Sistemas Agroflorestais com cacau, aponta estudo

Os municípios de Itamaraju, Guaratinga, Itanhém, Ibicuí e Potiraguá têm as maiores áreas viáveis

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Implantação de Sistema Agroflorestal com cacaueiro_Fotos Ana Lee (1)
Existem mais de 20 mil quilômetros quadrados de pastagens com potencial para implantação de Sistemas Agroflorestais (SAFs) com cacau no Sul da Bahia. É o que aponta um levantamento coordenado pelo Instituto Arapyaú e CocoaAction Brasil em parceria com a Promotoria Ambiental do Ministério Público da Bahia. O número representa 84% das pastagens no território

Festival Internacional do Chocolate e Cacau 2021 terá grandes atrações

O chef paulistano Lucas Corazza e a Chef baiana Tereza Paim estão entre os confirmados

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Tereza Paim _ Foto _ Nelson Neto (1)
A 12ª edição do Festival Internacional do Chocolate e Cacau, edição Bahia, que acontece de 16 a 19 de dezembro, no estacionamento do Centro de Convenções da cidade de Ilhéus, na Bahia, já tem a confirmação de alguns dos grandes nomes que irão fazer parte do maior evento do chocolate no Brasil, numa edição especial

Chef prepara árvore de Natal com 350kg de chocolate e mais de 2 metros de altura para festival, em Ilhéus

O paulista Abner Ivan foi campeão da edição 2015 da Coupe du Monde de la Pâtisserie e está entre os convidados do Chocolat Bahia 2021, que acontece entre os dias 16 e 19 de dezembro

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Chef Abner 1 divulgaçao
A comemoração antecipada do Natal em Ilhéus, no Sul da Bahia, já tem data marcada: será entre os dias 16 e 19 de dezembro no 12° Festival do Internacional do Chocolate e Cacau. O evento, que acontecerá no estacionamento do Centro de Convenções da cidade, já divulgou a corrida por um recorde, a produção e

Salon du Chocolat: Governo do Estado destaca qualidade do chocolate baiano em Paris

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20211028 - Salon du Chocolat (3)
A segunda fase da missão internacional liderada pelo vice-governador João Leão, secretário do Planejamento (Seplan), começou nesta quinta-feira (28), no Salon du Chocolat, em Paris, onde a Bahia tem o estande ‘Cacau e Chocolate do Brasil’. A feira é a mais importante do mundo dedicada ao chocolate e ao cacau. Na segunda agenda do dia,

Inscrições prorrogadas

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cacau
Foram prorrogadas até o dia 2 de agosto as inscrições para a terceira edição do Concurso Nacional de Qualidade de Cacau Especial do Brasil, que seleciona as melhores amêndoas produzidas no país. Os vencedores podem ganhar até R$ 12 mil, de um total de R$ 24 mil em prêmios. O primeiro passo para participar é

Chocolate do Sul da Bahia é eleito um dos três melhores do mundo

Com concentração 55% de cacau, o intenso ao leite Bahia Terra da Felicidade da ChOr foi destaque em concurso na França

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Luana Lessa, empresária e chocolate maker responsável pelas receitas com alto teor de cacau da ChOr_Divulgação (1)
Marca baiana de chocolate de origem dirigida pela empresária Luana Lessa, a ChOr acaba de receber o Prêmio Gourmet Bronze AVPA 2021, concedido pela Agência de Valorização dos Produtos Agrícolas (AVPA), uma organização não governamental sediada em Paris. Referência em concursos internacionais de produtos excepcionais feitos no país de origem, a AVPA foi fundada em

Di Monê Chocolates adere tendências do mercado gastronômico

Há dezessete anos no mercado a marca permanece de olho nas tendências entre consumidores

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brouni
A Di Monê Chocolates ganhou espaço no mercado com seus famosos pães de mel, considerados os melhores de São Paulo, a excelência da receita desenvolvida pela marca é tanta que atraiu o interesse de estrelas como Helen Ganzarolli, Tainá Falcão, Luh Hoepers e Francis Will, entre outros consumidores. Os produtos são artesanais e vão dos

Cooperativas da agricultura familiar se destacam no Chocolat Bahia Festival 2019

Evento encerrado com muito sucesso de público e negócios 

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03-07-2019-Chocolat Festival reúne produtores, especialistas e consumidores de chocolate de origem_Foto Divulgação
  Chocolate sem lactose, aromatizantes e glúten; com jaca, abacaxi, coco, com licuri e goiaba. As combinações exóticas, que geram sabores marcantes e peculiares, produzidas por cooperativas da agricultura familiar, fizeram muito sucesso com os visitantes do 11º Festival Internacional do Chocolate e Cacau – Chocolat Bahia 2019, que encerrou no último domingo (21) às

Gastronomia no XI Festival Cholat Bahia em Ilhéus

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Lombo
Curtimos bastante essa XI versão do Festival do Cacau e Chocolate BAHIA, em Ilhéus. Fizemos alguns cursos de Gastronomia como este com os chefs André Cabral e Olívia Fernandes professores da Faculdade Madre Thaís, sobre comida Vegana. Foi excelente! Aprendemos a fazer um Lombo Vegano com molho especial de Chocolate, utilizando um lombo de jaca

Frio, chocolate e negócios combinam nova edição do Chocolat Bahia 2019

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A décima primeira edição do Chocolat Bahia 2019 registrou número recorde de participantes no fim de tarde desta quinta-feira (18), durante abertura do evento, considerado o maior do Brasil no setor. O Centro de Convenções de Ilhéus abriu as portas para mostrar toda a força do Festival Internacional do Chocolate e Cacau, e a combinação